| Необходими продукти |
|
3-4 свински пържоли
|
|
Начин на приготвяне |
|
1. Пържолите се посоляват, поръсват се с риган и върху всяка се разпределя половин глава настърган на фино ренде лук. Така се оставят за няколко часа за да са по крехки.
2. В тиган се загрява олио и за умерен огън се слага половин глава едро наряза лук за да се запържи. Добавя се нарязана на едро печена чушка, домати и вино.
3. Виното се оставя да се изпари наполовина и тогава на дъното на тигана се редят нарязани на колелца картофи с дебелина 1 пръст.
4. Слага се скилидка чесън, дафинов лист и върху картофите маринованите пържоли. Посолява се и се налива гореща вода, която трябва да достига до пържолите.
5. Така на слаб огън и под капак, пържолите се задушават за 30-4-5 минути. Ако през това време водата изври се долива по 1 кафена чашка гореща вода.
|
